Après quelques problèmes avec mon four, j’ai profité de son complet « rétablissement » pour confectionner un gâteau qui fait l’unanimité autour de moi : un roulé à la confiture.
J’ai suivi la recette de base que j’ai trouvée dans de nombreux magazines, blogs ou sites Internet comme Marmiton.
Ingrédients :
- 110 de sucre + 2 sachets de sucre vanillé
- 125 grammes de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 4 oeufs : je n’en ai utilisé que 3
La préparation : il existe plusieurs méthode mais j’obtiens de bons résultats avec celle-ci :
- Préchauffer votre four à 210°
- Séparer les blancs des jaunes.
- Monter les blancs en neige, j’ai utilisé mon kitchenaid.
- Baisser la vitesse du robot et ajouter le sucre, les œufs, la farine et la levure chimique jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Étaler sur du papier sulfurisé mis sur votre plaque de four ou comme moi, utiliser un tapis en silicone.
- Enfourner 8 à 10 minutes en fonction de votre four (8 min avec mon four).
- Une fois que le gâteau est cuit, le sortir du four et le retourner sur un torchon humide.
- Une fois le gâteau un peu refroidi, étaler la confiture et rouler le gâteau.
- Vous pouvez ensuite saupoudrer le gâteau de sucre glace, ajouter des framboises, un coulis de chocolat…
REMARQUES
Pour ce type de recettes, j’apprécie vraiment mon investissement dans Kit à gâteau roulé Lekue. Il n’est pas indispensable mais il se révèle très pratique. N’hésitez pas à surveiller les promotions puisque j’avais pu le trouver à -50%.
Et vous, vous aimez les roulés ?
Light & Smell 