Sélection de chocolats noirs BIO

J’adore le chocolat et il ne se pas un jour sans que je n’en croque un petit carré. Cependant, ma consommation a évolué depuis plusieurs années : je privilégie la qualité à la quantité.

Je mange surtout du chocolat noir provenant des chocolatiers de ma ville et de ses environs mais il m’arrive également de découvrir des chocolats plus industriels. C’est ainsi que lors d’une visite en BIOCOOP, j’ai acheté quelques tablettes de chocolat noir BIO.

• Noir éclats, fèves de cacao Grand Cru Criollo de Saldac : c’est mon coup de cœur de cette sélection de tablettes. Fort en cacao, il développe ce qu’il faut d’amertume pour en faire un chocolat de dégustation puissant et plaisant. A noter la présence des fèves de cacao qui vient apporter un croquant supplémentaire sublimant la dégustation. La note fruitée en fin de dégustation apporte en outre un petit plus indéniable. Si vous avez l’habitude des chocolats sucrés du style chocolat au lait ou blanc, je ne vous conseille pas de commencer par celui-ci.

• Chocolat noir 73% aux pépites d’Artisans du monde : j’aime beaucoup les chocolats avec des inclusions et celui-ci m’a séduite autant par ses arômes que la présence des pépites. Bien que plus forte en cacao, cette tablette me semble plus accessible que la première car au final, elle se révèle plus sucrée et gourmande en bouche.

• Chocolat noir 71% aux fruits secs de Dardenne : une très bonne tablette de chocolat noir plus gourmande que les autres grâce aux nombreux fruits secs qui l’agrémente. Je la considère plus comme du chocolat « gourmandise » que du chocolat de dégustation. Autour de moi, elle a plu à tous, amateurs de chocolat noir ou non.

• Chocolat noir 70% de Kaoka : j’ai bien aimé cette tablette dont les arômes en bouche sont plutôt équilibrés. Je ne pense pas cependant la racheter car elle n’a pas ce petit plus qui, contrairement aux autres tablettes de la sélection, me donne envie d’en déguster régulièrement.

En conclusion, je suis contente d’être sortie de mes habitudes de consommation pour découvrir de nouvelles saveurs.  A part la dernière tablette, je pense racheter de temps en temps ces références dont la tablette de la marque Saldac.

Et vous, vous avez vos chocolats chouchous ou vous variez les plaisir ?

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