Délimix : un robot cuiseur dans ma cuisine

En grande fan de mon Délicook de Siméo, j’avais profité d’une promotion pour craquer sur le délimix QC350 de la même marque. Je ne désirais pas investir plus dans un robot cuiseur car je suis déjà bien équipée en petit électroménager.

Il m’arrive d’utiliser d’autres fonctions mais j’apprécie surtout de pouvoir préparer, sans intervention, des crèmes desserts, crèmes anglaises, de la béchamel, du risotto, du riz au lait… Mon compagnon étant un gros mangeur de ce type de préparations, le robot devient alors pour moi un gain de temps certain.

Mon magimix étant équipé d’anciennes cuves ne permettant pas de mixer des liquides chauds dedans, le délimix me sert aussi beaucoup pour les soupes même si je regrette sa moindre puissance de mixage par rapport à mon multi-fonctions.

J’avoue néanmoins que ma relation au robot a été « compliquée ». Au début, j’ai été très séduite puis le fait que le bol tende à très vite brûler quand une recette contenait du lait a fini par me pousser à l’oublier dans un coin de ma cuisine. Passer plus de temps à récurer le bol qu’à cuisiner ne m’intéressait pas spécifiquement.

Puis, ma plaque faisant des siennes, l’utilité du Délimix s’est rappelé à moi. Échaudée, j’ai d’abord consulté des blogs et forums avant de trouver quelques astuces pour limiter le problème du bol qui brûle : huiler légèrement le bol, réduire la température en allongeant le temps de cuisson voire en augmentant la vitesse du fouet, nettoyage du robot au vinaigre blanc…

Ces petites astuces fonctionnant très bien, j’ai repris grand plaisir à utiliser de nouveau mon robot.

Le robot est livré avec un livre de 200 recettes allant du plat complet au dessert en passant par les sauces. Les recettes proposées sont variées et tout le monde devrait y trouver son bonheur. En dehors de ce livre, vous pouvez piocher dans les très nombreuses recettes Thermomix disponibles sur la blogosphère. Il faudra néanmoins veiller à adapter les recettes à votre robot.

Pour conclure, je suis au final très contente de mon achat car le Délimix complète très bien mes autres robots. Il faut prendre le temps de le maîtriser et surtout ne pas hésiter à modifier les recettes mêmes officielles. Il reste évidemment perfectible mais je trouve qu’il est d’un bon rapport qualité/prix. Maintenant, j’espère qu’il tiendra un petit moment car l’ayant laissé dormir trop longtemps dans la cuisine, la garantie prend fin dans quelques jours…

 

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Magimix 5200XL premium: LE robot à posséder

Après vous avoir parlé dans un précédent article de ma démarche pour choisir mon robot ménager, je vous présente aujourd’hui le robot que j’ai finalement acheté: le Magimix 5200XL premium. Je le possède maintenant depuis plus de 2 ans et j’en suis satisfaite comme au premier jour. Je l’utilise plusieurs fois par semaine voire plusieurs fois par jour et il n’a jamais montré le moindre signe de faiblesse.

Je vous propose de vous présenter ses différentes fonctions et de vous donner mon avis sur chacune d’entre elles. Pour infos, cet article est basé en grande partie sur celui que j’avais rédigé sur le site CIAO à l’époque où je ne possédais pas de blog.

FONCTION PRESSE-AGRUMES ET CENTRIFUGEUSE

Le presse-agrumes est très pratique car fermé ce qui évite les éclaboussures d’orange et il offre en outre un bon rendement. C’est l’une des fonctions du robot que j’utilise le plus, les jus d’orange maison étant de très loin meilleurs que ceux du commerce. A noter qu’il y a deux embouts, un pour presser les oranges et un autre pour les citrons. Je n’ai jamais beaucoup utilisé l’embout pour les citrons mais il fonctionne aussi bien que son grand frère.

La centrifugeuse est très efficace notamment pour réaliser de délicieux coulis de fruits rouges ou des nectars de bananes à vous en pourlécher les babines. Néanmoins, son nettoyage se révèle assez fastidieux ce qui en limite sérieusement mon utilisation.

LE BATTEUR :

Sa forme est peu conventionnelle mais le résultat est tout à fait probant: les blancs d’oeufs sont rapidement et très fermement montés en neige.

Image du site Internet Magimix

LE MIXAGE

Le Magimix 5200 XL possède 3 cuves:

• une grande cuve: pour hacher, mixer, râper, émincer, émulsionner, broyer, piler…
• une midi-cuve: pour râper, émincer et couper en bâtonnets…
• une mini-cuve: pour hacher, émulsionner et mixer les petites quantités.

 

L’intérêt de posséder des cuves de différentes tailles est de permettre le mixage de grandes et petites quantités. La grande cube me permet, par exemple, de mixer /hacher la viande alors que je mixe mon guacamole dans la petit cuve.

Posséder différentes cuves permet également de préparer plusieurs choses sans devoir laver sa cuve entre chaque préparation. Ainsi, je fais mon guacamole dans la petit cuve puis je râpe mes carottes dans la midi-cuve. Ensuite, je fais mon pain dans la grande cuve et seulement après tout ça, je passe au lavage les différentes cuves. Je trouve ça vraiment très pratique bien qu’il faille néanmoins laver entre les préparations la goulotte.

Je suis aussi très contente de la fonction mixage surtout pour mes sorbets minutes (fruits congelés, sirop d’agave, un peu d’eau voire blanc d’oeuf) qui n’ont jamais été aussi bons. Le seul bémol est que la petite cuve est quand même trop grande pour que je puisse mixer des petites quantités de thé en vrac.

La puissance du robot permet de réaliser des purées d’oléagineux très facilement ce qui me permet d’en manger plus souvent sans avoir honte des sommes dépensées dans les magasins Bio pour ce petit plaisir. Je vous en ai d’ailleurs donné la recette dans un précédent article. Je préfère vous prévenir, si vous réaliser vos propres purées de noisette, veillez à ne pas le faire le dimanche matin de bonne heure ou à des heures tardives surtout si vous utilisez des oléagineux entiers. Le bruit du mixeur lorsqu’il les broie est, dirons-nous, plutôt assourdissant.

LE BLENDER

Il n’y a pas de blender à part ce qui peut déstabiliser certaines personnes. Par contre, Magimix a ajouté un accessoire (le blendermix) permettant d’obtenir exactement les mêmes résultats que dans un blender traditionnel. J’en suis très satisfaite pour mes smoothies.

Cependant, après avoir contacté Magimix, j’ai décidé de ne pas mixer mes soupes chaudes dans les cuves car elles risqueraient alors de dégager du Bisphénol A. Ce phénomène n’intervient que si on met des aliments chauds dans les cuves. Il suffit donc de laisser refroidir les préparations à mixer.

La bonne nouvelle c’est que ce problème n’en est plus un avec les robots vendus actuellement. 

LES RÂPES :

Les râpes sont très efficaces et grâce à elles, je prépare en un rien de temps de délicieuses carottes râpées et je râpe tout aussi vite le chocolat.

J’apprécie aussi de pouvoir couper en rondelles très facilement et très rapidement des pommes de terres afin de préparer des gratins. J’utilise aussi cette fonction pour couper en rondelles mes concombres et mes courgettes. Je trouve que c’est d’une part, un gain de temps appréciable et d’autre part, j’aime bien le résultat obtenu à savoir des rondelles nettes et régulières.

J’ai reçu de la part de Magimix un coffret cuisine créative pour l’achat de mon robot. Je tiens à féliciter le service client Magimix car après des problèmes de livraison avec le site sur lequel j’ai acheté le robot, je n’ai pu envoyer le bon contenant l’offre qu’après la date limite pour en bénéficier. Or, un simple mail au service client m’a permis de recevoir quand même le coffret. J’ai évidemment apprécie ce geste commercial.

PETRISSAGE ET COFFRET PETRIN

J’avais un peu peur de ne pas réussir à faire du pain sans robot pâtissier. Heureusement, mon Magimix m’a prouvé le contraire. Il est aisé de faire du pain et le pétrin fonctionne très bien.

Par contre, je pense que pour les familles nombreuses, ce robot montrera très vite ses limites quant à cette fonction. En effet, dès qu’on met plus de 400 grammes de farine, le robot bouge énormément ce qui, personnellement, ne m’inciterait pas à utiliser la fonction pétrin en toute sérénité. Pour moi, le problème ne se pose pas car je cuisine pour deux et le robot ne bouge pas avec la quantité de farine alors utilisée.

J’aime bien le coffret pétrin mais honnêtement, si vous ne bénéficiez pas de l’offre premium, passez votre chemin. C’est pratique de faire son pain et de le cuire dans le même moule mais cela ne vaut pas 50 euros.

EMULSIONNER

Rien à redire, les mayonnaises sont très faciles à faire. C’est d’ailleurs la première fois de ma vie que je les fais moi-même sans passer 5 minutes à râler.

LE MOTEUR

Le moteur des robots multi-fonctions Magimix est asynchrone ce qui signifie que le robot adapte automatiquement la puissance en fonction des aliments travaillés. Cela explique que le robot ne possède que trois touches: arrêt, marche et pulse.
L’avantage est que le robot travaille tout seul et permet de réaliser des économies d’énergie en utilisant seulement la puissance nécessaire.

Néanmoins, certaines personnes peuvent ne pas apprécier de ne pas pouvoir contrôler la puissance utilisée. Pour le moment, cette caractéristique ne me gêne pas, bien au contraire… En outre, la touche pulse remédie à ce problème en permettant d’agir sur la préparation. Par exemple, quand je veux un guacamole avec des morceaux, j’utilise trois ou quatre fois la touche pulse. Et quand je veux un guacamole lisse, j’utilise le bouton marche qui permet de mixer en continue.

LE LAVAGE

Je trouve que tout, sauf la centrifugeuse, se lave sans problèmes. La plupart des éléments passent au lave-vaisselle mais je n’en possède pas.

LA BOITE DE RANGEMENT

Le magimix 5200xl est livré avec une boîte de rangement très pratique pour ranger facilement et intelligemment les différentes râpes, le pétrin, la lame, les prolongateurs…

 

Mais, elle n’est pas prévu pour les gens qui s’équipent d’accessoires supplémentaires comme le coffret cube et bâtons ou le coffret cuisine créative. C’est dommage mais Magimix ne peut pas deviner ce que les gens vont acheter ou non…

LE LIVRE DE RECETTES

Un livre de recettes est offert. Je le trouve très bien notamment pour apprendre à maîtriser son robot et pour découvrir toutes ses possibilités. Il est aussi pratique: pour toutes les recettes, il est indiqué pour chaque modèle de robot, les quantités nécessaires. Il offre, de plus, une large palette de choix de l’entrée au dessert. Et cela ne gâche rien, les photos sont appétissantes.

GARANTIE

Une des raisons pour lesquelles j’ai jeté mon dévolu sur ce robot est également la durée de la garantie qui est de 20 ans pour le moteur. Que Magimix croit autant en son robot m’incite à être confiante sur la qualité et durée de vie du robot.

Les cuves devraient être très résistantes:  les vendeurs affirment même pouvoir s’asseoir dessus sans que cela ne les casse ou ne les déforme. J’avoue, je n’ai pas tester…

En conclusion, si vous êtes en quête d’un robot multi-fonctions complet et résistant, je vous conseille vivement de vous tourner vers l’un des robots Magimix. C’est un investissement mais la qualité est au rendez-vous.

Choisir son robot ménager

J’avais d’abord déposé l’article qui va suivre sur Ciao n’ayant pas à l’époque de blog. Néanmoins, plusieurs personnes de mon entourage semblent intéressées pour lire ce genre d’articles sur mon blog. Je vais donc ouvrir sur le blog, une nouvelle catégorie Cuisine avec des recettes, des présentations d’accessoires, de robots de cuisine…

Il y a plus de deux ans, je me suis mise en quête d’un super robot pour m’aider au quotidien en cuisine. Le choix a été long et difficile à faire le marché regorgeant de robots plus attirants les uns que les autres. Je vous propose dans cet article de vous expliquer quelle a été ma démarche pour m’y retrouver dans la jungle du petit électroménager et ainsi dénicher LA perle rare qui répondrait à mes besoins.

Première étape: déterminer les fonctions dont j’avais besoin

Après quelques jours de réflexion sur ma manière de cuisiner, voici ce que j’ai fini par lister :

• Râper les carottes, les pommes de terre, le fromage…

• Battre les blancs en neige car je déteste le faire avec un batteur manuel

• Émincer les légumes

• Si possible, couper les légumes en cubes pour un plat qui fait partie de mes classiques : la ratatouille

• Mixer des grandes quantités pour des bonnes soupes maison, des smoothies…

• Mixer des petites quantités pour mon guacamole, mon thé en vrac (j’utilise la poudre obtenue pour des gâteaux), mes sorbets minutes…

• Un robot assez puissant pour faire mes purées d’amande et de noisettes qui me reviennent très chères à l’achat

• Émulsionner pour faire des mayonnaises

• Fonction presse-agrumes voire centrifugeuse avec l’idée de faire mes propres jus de tomate

• Fonction pétrin pour faire mon pain, de la brioche, des pâtes (sablées, feuilletées) et des gâteaux. Je possède déjà une MAP (machine à pain) mais j’aurais aimé tester le pain version robot. A savoir que je ne fais du pain une à deux fois par semaine.

Deuxième étape : choisir le type de robot (multifonctions, cuiseur…)

Comme beaucoup, j’ai très envie d’un robot cuiseur. Il fait à peu près toutes les fonctions énoncées sauf la partie « râper et émincer ». Le prix trop élevé m’a très vite fait abandonner cette option.

Ensuite, je me suis demandé s’il était pour moi plus judicieux de prendre un robot multifonctions ou un robot pâtissier et plus précisément, le Kitchenaid sur socle. J’ai pesé le pour et le contre, interrogé de nombreux vendeurs dans des enseignes concurrentes et ai consulté des forums. Ma conclusion est que je trouve ce robot magnifique mais qu’en l’état des choses, il ne convient pas à mes besoins.

Je fais beaucoup de pâtisserie mais peu de pains. Or, un robot multifonctions est largement suffisant pour faire occasionnellement du pain, faire des pâtes et des gâteaux. Et il présente l’avantage de faire plein d’autres fonctions sans devoir ajouter une ribambelle d’accessoires ,au demeurant, très onéreux et très encombrants. Bye bye mes rêves de kitchenaid…

Troisième étape : quel modèle de robot multifonctions ?

J’ai d’abord regardé les sites WEB des grandes enseignes (Darty, Boulanger…) mais devant le choix de robots, j’ai très vite été découragée voire à la limite de laisser tomber. Avouez que cela aurait été dommage vu le nombre d’heures passées sur les étapes précédentes.

Pour y voir plus claire, j’ai donc fait un petit tour sur les forums où les avis des utilisatrices (et quelques utilisateurs) sont souvent avisés. La première chose que j’en ai retiré est que si, comme moi, on veut utiliser son robot plusieurs fois par jour tout en souhaitant le garder de nombreuses années, il vaut mieux prendre du haut de gamme. De là, j’ai compris que mon budget de départ, soit 150 euros, allait être allègrement dépassé.

Très vite, quatre marques ont pris le devant de la scène : Magimix, Kenwood, Kitchenaid (le robot multifonctions cette fois) et Cuisinart. Prenant mon courage à deux mains, j’ai fait la tournée des magasins. J’ai éliminé le Kenwood assez rapidement car, il ne semblait pas aussi solide que le magimix ou le Cuisinart. Je n’ai jamais réussi à trouver le kitchenaid en magasin ce qui m’a poussée à le sortir de ma short-list. Pour un investissement aussi important, je veux voir le produit et le triturer.

LE CHOIX FINAL

Le choix final s’est porté sur le Magimix 5200 xl car, il répondait parfaitement à ma liste des fonctions souhaitées et parce que je l’ai trouvé beaucoup plus évolutif que son concurrent. J’ai également craqué pour ce robot en raison de l’offre spéciale « Premium » qui permet de recevoir, en plus du robot 5200 xl, trois coffrets : la centrifugeuse, le presse-purée et le coffret boulanger.

En résumé, le choix d’un robot de cuisine peut prendre un certain temps mais il est important de déterminer précisément ses besoins. Dans le prochain article, je vous présenterai mon avis sur le Magimix 5200 xl.

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