Gâteau roulé à la confiture, kitchenaid

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Après quelques problèmes avec mon four, j’ai profité de son complet « rétablissement » pour confectionner un gâteau qui fait l’unanimité autour de moi : un roulé à la confiture.

J’ai suivi la recette de base que j’ai trouvée dans de nombreux magazines, blogs ou sites Internet comme Marmiton.

Ingrédients :

  • 110 de sucre + 2 sachets de sucre vanillé
  • 125 grammes de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 4 oeufs : je n’en ai utilisé que 3

La préparation : il existe plusieurs méthode mais j’obtiens de bons résultats avec celle-ci :

  1. Préchauffer votre four à 210°
  2. Séparer les blancs des jaunes.
  3. Monter les blancs en neige, j’ai utilisé mon kitchenaid.
  4. Baisser la vitesse du robot et ajouter le sucre, les œufs, la farine et la levure chimique jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  5. Étaler sur du papier sulfurisé mis sur votre plaque de four ou comme moi, utiliser un tapis en silicone.
  6. Enfourner  8 à 10 minutes en fonction de votre four (8 min avec mon four).
  7. Une fois que le gâteau est cuit, le sortir du four et le retourner sur un torchon humide.
  8. Une fois le gâteau un peu refroidi, étaler la confiture et rouler le gâteau.
  9. Vous pouvez ensuite saupoudrer le gâteau de sucre glace, ajouter des framboises, un coulis de chocolat…

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REMARQUES

Pour ce type de recettes, j’apprécie vraiment mon investissement dans Kit à gâteau roulé Lekue. Il n’est pas indispensable mais il se révèle très pratique. N’hésitez pas à surveiller les promotions puisque j’avais pu le trouver à -50%.

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Et vous, vous aimez les roulés ?

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2 réflexions sur “Gâteau roulé à la confiture, kitchenaid

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